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氨基酸系列
产物称号:  L-丙氨酸
规 格:  1*25KG
重 量:  25KG
产 地:  国产
具体: 红色无臭结晶性粉末。有特别甜味,甜度约为蔗糖的70%。为甘氨酸的1.6倍,属最甜的氨基酸。 在水产植物(虾、蟹)中含量较多,并构成特点性呈味成份。200℃以上起头升华,熔点297℃(分化)。对热及化学机能不变。易溶于水(17%,25℃),微溶于乙醇(80%冷酒精中0.2%),不溶于乙醚。5%水溶液的ph值5.5~7.0。用处:能改良甜感,加强甜感醇厚度,改良酸感调味结果,能进步腌成品和醋渍品风韵,和缓涩味、苦味、辛辣味,避免啤酒老化。能按捺大肠杆菌、革式阳性菌、乳酸菌及好气菌等发展发育。还有异构体L-β-丙氨酸,未见有存在与卵白质中的报告,含于苹果汁等中,甜度比α型为小。养分补充剂,调味料.      含量:99.5%
 
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