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增味剂系列
产物称号:  啤酒花
规 格:  纸板桶
重 量:  25/kg
产 地:  甘肃
具体:

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啤酒花英文:HopsCAS:800-04-3

用处:苦味剂。首要用于啤酒,亦可煮汁后插手发酵面团,烤制面包

1.使啤酒具备清新的芬芳气、苦味和防腐力。酒花的芬芳与麦芽的幽香付与啤酒涵蓄的风韵。啤酒、咖啡和茶都以香与苦取胜,这也是这几种饮料的魅力地点。啤酒花自身便是一种天然的防腐剂,它在付与啤酒出格的香味的同时,也耽误了啤酒的保管期。 

  2.构成啤酒良好的泡沫。啤酒泡沫是酒花中的异律草酮和来自麦芽的起泡卵白的复合体。良好的酒花和麦芽,能酿造出明净、细致、丰硕且挂杯耐久的啤酒泡沫来。 

  3.有益于麦汁的廓清。在麦汁煮沸进程中,由于酒花增加,可将麦汁中的卵白络合析出,从而起到廓清麦汁的感化,酿造出纯洁的啤酒来。 

  4.啤酒花激烈的酒花滋味可以或许均衡麦芽汁的天然甜度并激起食欲。原始的啤酒由于增加了蜜糖或枣椰子,滋味比拟甜蜜,但如许的啤酒并不非常解渴,这是掺啤酒花酿造而成的啤酒在全部中世纪非常风行的缘由。 

  最近几年来,中国新疆产的酒花异军崛起,成为天下良好酒花之一。  

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