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着色剂系列
产物称号:  叶绿素
规 格:  纸板桶
重 量:  25/kg
产 地:  美国
具体:

性状:具备特别气息的茶青色粉末。

  一类与光合感化(photosynthesis)有关的最首要的色素。光合感化是经由进程分解一些无机化合物将光能改变为化学能的进程。叶绿素现实上见于一切能营光合感化的生物体,包罗绿色植物、原核的蓝绿藻(蓝菌)和真核的藻类。叶绿素从光中接收能量,而后能量被用来将二氧化碳改变为碳水化合物。

叶绿素有几个差别的范例︰叶绿素a和b是首要的范例,见于高档植物及绿藻;叶绿素c和d见于各类藻类,常与叶绿素a并存;叶绿素c罕有,见於某些金藻;细菌叶绿素见于某些细菌。在绿色植物中,叶绿素见于称为叶绿体的细胞器内的膜状盘形单元(类囊体)。叶绿素份子包罗一其中心镁原子,核心一个含氮布局,称为卟啉环;一个很长的碳-氢侧链(称为叶绿醇链)毗连於卟啉环上。叶绿素品种的差别是某些侧基的细小变更形成。叶绿素在布局上与血红素极其近似,血红素是见于哺乳植物和其余脊椎植物红血球内的色素,用以照顾氧气。

利用规模:青豌豆罐头、果蔬汁、果肉饮料、果汁(味)饮料、碳酸饮料、配制酒、冰淇淋、冰棍、果冻、糕点上彩装、饼干、糖果。

参考用量:普通为0.2‰~1‰。

储运:密封、避光、阴凉处保管。

注重事变:本食物比拟合用于中、碱性固体食物中。

叶绿素是二氢卟酚(chlorin)色素,布局上和卟啉(porphyrin)色素比方血红素近似。在二氢卟酚环的中心有一个镁原子。叶绿素有多个侧链,凡是包罗一个长的植基(phytyl chain)。

品德目标:FAO/WHO1992

含量:  97%

残存溶剂(单体或总量):丙酮、甲醇、乙醇、异丙醇、己烷    ≤50mg/kg

二氧甲烷   ≤10mg/kg

砷   ≤3mg/kg

铅   ≤10mg/kg

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