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保举产物
聚丙烯酸钠

聚丙烯酸钠   25千克/袋   CAS:9003-04-7

感化:增稠剂,增筋剂     品质规范:GB29948-2013

【产物用处】

聚丙烯酸钠用处:面条增筋剂,馒头滑腻.成型,保水。

1)面包、蛋糕、面条类、通心面、进步原资料操纵率,改进口感和风韵。用量0.05%。(2)水产糜状成品、罐头食物、紫菜干等,强化构造,坚持新颖味,加强味感

3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及不变剂。

4)果汁、酒类等,分离剂。

5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改进味感及不变性。

6)冷冻食物、水产加工品,外表胶冻剂(保鲜)。

4、因为在水中消融较慢,可事后与沙糖、粉末淀粉糖浆、乳化剂等夹杂,以进步消融速率。

5、作糖液、盐水、饮料等的廓清剂(高份子凝集剂)。

聚丙烯酸钠产物性状】

聚丙烯酸钠为红色结晶性粉末。无臭有趣。溶于水后是无色通明溶液,遇水收缩,吸湿性强,易溶于苛性钠水溶液,不溶于乙醇、等无机溶剂。久存粘度变更极小,不易fubai。因中和水平差别,水溶液的pH普通在6-9。能电离,有或无侵蚀性。易溶于氢氧化钠水溶液,但在氢氧化钙、氢氧化镁等水溶液中随碱土金属离子数目增添,先消融后积淀。保质期:2年

聚丙烯酸钠是一种新型水溶性高份子化合物,具备极强的增稠保水功能,产物纯度高、机能极其不变、无臭有趣,久存不败北聚丙烯酸钠具备增稠、乳化、赋形、膨化、不变等多种功能,其黏度约为CMC、海藻酸钠的15-20倍,可取代CMC、明胶、京脂、海藻酸钠的感化,从而下降出产本钱,进步食物品级,并且它是中国卫生部核准利用的食物增添剂,对人体有害

【产物特征】

聚丙烯酸钠水溶性直链高份子聚合物。聚丙烯酸钠粘度约为CMC、海藻酸钠的15-20倍。加热处置、中性盐类、无机酸类对其粘性影响很小,碱性时则粘性增大。强热至300度不分化。可作为洗濯助剂,起到防止污垢再堆积的感化。pH=4.0以下时能够发生积淀。跟着绝对份子品质增大,聚丙烯酸钠自无色稀溶液至通明弹性胶体甚至固体。

【产物限量】

聚丙烯酸钠按照我国食物增添剂规范划定。各种食物2.0,按日本划定的用量为0.2%。

一、产物概述

聚丙烯酸钠易溶于水。易溶于氢氧化钠水溶液,但在氢氧化钙、氢氧化镁等水溶液中随碱土金属离子数目增添,先消融后积淀。

二、性状:红色粉末。无臭有趣。不溶于乙醇、丙酮等无机溶剂。
三、限量:各种食物,0.2%。 
四、性子:水溶性直链高份子聚合物。为红色粉末或颗粒,无臭有趣,遇水收缩。

五、改进各种凉皮、米皮等

在传统凉皮加工进程中适当增添,可改进凉皮的筋度和韧性。

将本品插手40℃的热水中消融15-30分钟后,再将该溶液搅拌平均插手小麦面粉中便可。

增添量:

0.1-0.3%(即每100斤根本粉中插手0.1-0.3斤,也可按照须要肯定增添量)

利用方式: 
消融方式:搅拌下的温水(用软水)迟缓平均地插手聚丙烯酸钠粉末,保温搅拌至消融成平均溶液,溶液浓度普通为0.1-0.2%,消融时候约1小时。若在便利面出产中,溶好的溶液应防止同盐水打仗,溶液和盐水应别离插手面粉中。  

【产物感化】

聚丙烯酸钠1、增稠剂。在食物中有以下功能:

1)加强质料面粉中的卵白质粘结力。

2)使淀粉粒子彼此连系,分离渗入至卵白质的网状布局中。

3)构成质地致密的面团,外表滑腻而具备光芒。

4)构成不变的面团胶体,防止可溶性淀粉排泄。

5)保水性强,使水份平均坚持于面团中,防止枯燥。

6)进步面团的延展性。

7)使质猜中的油脂成份不变地分离至面团中。

2、作为电解质与卵白质彼此感化,转变卵白质布局,加强食物的粘弹性,改进构造。

3、利用举例:

别的用处:用处随绝对份子品质差别而有较着区分。绝对份子品质在1000-10000的,可作为分离剂,利用于水处置(分离剂或阻垢剂)、造纸、纺织印染、陶瓷等产业范畴。绝对份子品质在2000-4000,用作造纸涂布分离剂,涂料浓度在65%~70%时,仍可有杰出流变性和熟化不变性。

份子量在1000-3000之间的,用作水质不变剂和黑液稀释时结垢节制剂。

份子量在10万以上的,用作涂料增稠剂和保水剂,可以使羧基化丁苯胶乳、丙烯酸酯乳液等分解胶乳黏度增加,防止水份析出,坚持涂料系统不变。份子量在10万以上的,用作絮凝剂。还可用作高吸水性树脂,泥土改进剂,和在食物产业中作增黏剂、乳化分离剂等。

型号:食物级  包装:25千克牛皮纸袋(内衬聚乙烯袋) 

性状:红色结晶性粉末   用处:增稠剂,增筋剂

【产物称号】聚丙烯酸钠  【英文称号】Sodinm Polpacrylate

【布局式】[-CH2-CH(COONa)]n-

 

 
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